19 juli 2012

Extra feestelijke bubbels... lavendel champagne!

Bubbels zijn altijd feestelijk. Of je nu iets te vieren hebt of niet. Wil je aan je bubbels een extra feestelijk frans tintje geven. Maak dan lavendel champagne... Heerlijk!

Wat heb je nodig:
* champagne of mousserende wijn.
* lavendel siroop (recept zie hieronder)
* verse lavendel takjes


Schenk 2 - 3 theelepels lavendel siroop in een champagne glas. Knip de lavendeltakjes zo af dat ze net boven het glas uitkomen. Zet in ieder glas een lavendeltakje. En schenk de champagne in het glas.

Proost!

stijlvolle groet,
Nienke

Lavendelsiroop:
benodigdheden
* 1 dl fijne kristalsuiker
* 1 dl water
* 1 eetlepel gedroogde lavendel

Voor een suikersiroop heb je gelijke delen water en suiker nodig. Het gemakkelijkst is een maatbeker te nemen en 1 dl suiker af te meten. Doe de suiker in een pannetje met een dikke bodem. Meet nu 1 dl water af in de maatbeker, voeg deze toe aan de suiker. Breng het geheel aan de kook. Hoe langer je de siroop laat koken hoe meer deze indikt. Voor de champagne heb je een vloeibare siroop nodig. Dus hoef je het maar even te laten koken. Voeg de lavendel toe. Goed doorroeren. Haal de siroop van het vuur en laat het geheel afkoelen. Zodra de siroop is afgekoeld haal het door een zeef om de lavendel eruit te halen.
Doe de siroop in een wekpotje en zet het in de koelkast. In een gesloten wekpot is het minimaal 1 maand houdbaar.